 | Le Mothais sur Feuille en barquette
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Originaire de la Mothe Saint Héray et de ses alentours (sud Deux-Sèvres), le mothais sur feuille (ou Chèvre à la feuille) est fabriqué depuis le VIIIème Siècle à partir de lait de chèvre entier.
Il a la particularité d'être affiné sur une feuille de châtaignier, ce qui lui procure, au cours de l'affinage, une succession de saveurs épicées et de fruits secs avec des notes végétales sèches (pailles, foin, écorces).
Sa pâte fondante lui apporte un goût délicat avec des caractéristiques d'acidité modérée (caillé, agrume).
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LE MOTHAIS SUR FEUILLE
Classification : Pâte molle/Croûte fleurie
Famille : Spécialité chèvre
Origine : France/ Poitou Charentes/ Deux Sèvres
Ingrédients : Lait de chèvre, sel, ferments lactiques, feuille de châtaignier
Emballage : Caisse carton
Conservation : +2°/+6° (tolérance +/- 2°)
Poids : 180 g
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